家常炒杂菜的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切丝，辣椒滚刀，蒜、姜切好

• 步骤 2：

  干香菇洗净，温水泡发

• 步骤 3：

  鸡蛋打匀

• 步骤 4：

  鸡蛋煎好，盛出备用。

• 步骤 5：

  肥肉煸油。

• 步骤 6：

  用肥肉煸出的油爆香辣椒、姜和蒜

• 步骤 7：

  下肉丝翻炒，看肉熟了即可盛出，备用。

• 步骤 8：

  净锅，热油，把泡发的香菇挤干后下锅炒香（泡香菇的水备用）

• 步骤 9：

  香菇基本炒熟后，把煎好的鸡蛋，炒好的肉丝倒入锅内，加入泡香菇的水，加入盐等调料，继续翻炒均匀，水开后即可出锅。

• 步骤 10：

  充分利用家里剩余的食材，炒出来倒也别有味道。香辣口味，喜欢的可以尝试哦～～