红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨浸泡去血水后，冷水煮开撇去浮沫捞起备用，一点油，小火融化冰糖。

• 步骤 2：

  炒至焦糖变色。

• 步骤 3：

  将焯好水的排骨加入翻炒上色，加一点酱油。

• 步骤 4：

  加入桂皮，八角，香叶，都一点点，太多影响口感。加入小半杯料酒

• 步骤 5：

  加入葱姜蒜。加开水!！!刚好没过排骨。小火炖40分钟，水剩3分之一时加少许盐。大火收汁。