绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆放水浸泡，我泡了大概4h

• 步骤 2：

  泡过的绿豆放电饭煲内煮熟，水量刚没过绿豆为宜。（我用的苏泊尔压力电饭煲，用的煮饭模式，半小时）

• 步骤 3：

  开锅的样子。水已经被吸完了

• 步骤 4：

  稍冷却，放入料理机内，加20g奶粉。

• 步骤 5：

  打成糊状，备用

• 步骤 6：

  黄油切块，放入不粘锅内，开火烧至融化

• 步骤 7：

  倒入绿豆沙，开始翻炒，中小火。要不停搅拌

• 步骤 8：

  炒到豆沙比较光滑，加入20g炼乳。

• 步骤 9：

  再加入砂糖

• 步骤 10：

  炒到均匀，豆沙不粘锅，很厚实的样子停火。

• 步骤 11：

  出锅，冷却备用

• 步骤 12：

  用法炒制红豆沙。也可以用买的现成的红豆沙，比较方便

• 步骤 13：

  去120g绿豆沙，放入2g抹茶粉，成绿色豆沙

• 步骤 14：

  绿豆沙分成30g左右的小剂子，红豆沙15g左右。我共做了20个的量

• 步骤 15：

  绿豆沙压扁成圆形，厚薄均匀，放入红豆沙

• 步骤 16：

  慢慢收口

• 步骤 17：

  放入模具中。可以在模具表面刷一层薄薄的油，方便脱模

• 步骤 18：

  我直接在蛋糕托子里压的，轻轻压一下就可以，小心脱模

• 步骤 19：

  依次完成

• 步骤 20：

  中间是抹茶味的

• 步骤 21：

  切面