【枧水粽】细长筒形的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前用清水浸泡一夜至充分吸水，沥去多余水分

• 步骤 2：

  把枧粉拌到糯米中，我用的是做月饼的用的那种枧水粉 碗里多多少少会剩一些没有完全沥干的水，正好能溶解碱粉 也可以先把粉融到水里面配成溶液再加到糯米中 放半天，我早上拌好下午包的，中途时不时翻动一下

• 步骤 3：

  干粽叶提前用清水泡软，洗净后再用沸水烫一下 剪去硬梗部分，取一张粽叶横着窝出一个凹槽，把准备好的糯米铺在中间

• 步骤 4：

  表面再盖一张粽叶包住 （实质就是两片粽叶交叠加长宽度，然后铺上糯米卷起来成筒状）

• 步骤 5：

  其中一端的粽叶往中间折叠，用棉绳捆住固定

• 步骤 6：

  然后一圈圈绕起来

• 步骤 7：

  绕到一半以上的时候基本形状固定了，就可以把它竖起来

• 步骤 8：

  然后从有开口的那一端再填一些糯米进去，补足多余的空间

• 步骤 9：

  剩余粽叶折叠下来封口即可 从空间上来看，我的两端折叠基本是互相垂直的状态，这样整体更趋于圆筒形 如果两端折叠是互相平行的状态，那整体就会稍偏扁平状 要煮粽子的时候，问题来了= =包得太长没办法横放进锅子 所以最后我是用比较深的蒸锅煮，加满水，水开后煮50分钟即可 （因为有一端会有几厘米露在水面外的部分，所以中途换了一个方向，相当于每一端煮了25分钟） 吃的时候我是蘸着白砂糖吃的~以上~

• 步骤 10：

  成品~