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老婆饼收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水油皮配比：
- 面粉（家里常用面） 100g
- 色拉油 10g
- 细砂糖 15g
- 全蛋液（整只鸡蛋打散） 15g
- 水 45g
- 油皮：
- 色拉油 45g
- 面粉 90g
- 王致和豆沙 一袋
老婆饼的做法步骤
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步骤 1：
把水油皮的所有材料混合在一起，揉成面团醒30分钟
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步骤 2：
把油皮所有材料混合在一起，揉成团，醒30分钟
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步骤 3：
将水油皮，油皮，个分成15个团，逐个揉成团
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步骤 4：
将水油皮赶开，将油皮放在中间，包紧，收口朝下
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步骤 5：
将面团赶成长条，卷成卷，收口朝下，盖上保鲜膜醒20分钟
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步骤 6：
将面卷两头对折，两端朝上，用擀面杖擀成面皮，中间稍微後一点，放入豆沙馅捏好，封口朝下
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步骤 7：
烤盘上铺油纸，饼放入烤盘中，用小刀刮上2刀，并把表面涂上蛋液，烤箱预热，上下火，中层，210度20分钟
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步骤 8：
成品
