【蒜香咸面包】——COUSS CM-1200厨师机出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料。

• 步骤 2：

  根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。

• 步骤 3：

  揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉。

• 步骤 4：

  揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。

• 步骤 5：

  将面团放入发酵箱CF-3500，选择30度，时间设为50分钟，进行基础发酵。

• 步骤 6：

  当面团发酵约2倍大时后停止，面团非常光泽圆滑。

• 步骤 7：

  面团排气后分割成约12份，滚圆醒发15分钟。

• 步骤 8：

  将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起。面团排入CM-721烤盘中。

• 步骤 9：

  CO-8501烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。

• 步骤 10：

  发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。

• 步骤 11：

  面团刷少量蛋液，用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子

• 步骤 12：

  将黄油蒜蓉挤入面包切口中。

• 步骤 13：

  COUSS CO-8501烤箱，选择上180度，下火160度，预热好后放入中层。

• 步骤 14：

  烘烤约20-25分钟。

• 步骤 15：

  至表皮金黄色即可。蒜香十足，颜色诱人，相当美味哦！

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品