可可戚风祼蛋糕——COUSS CM-1200厨师机出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

• 步骤 3：

  将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将低筋面粉和可可粉一起过筛后加入，快速拌均匀。

• 步骤 5：

  在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发。

• 步骤 6：

  分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡。

• 步骤 7：

  用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜加快速切拌均匀。

• 步骤 8：

  将面糊从高处倒入8寸模具中，平稳的震几下，震出气泡。

• 步骤 9：

  COUSS CO-3703烤箱，上下火150度，时间设定为50分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。

• 步骤 10：

  烘烤结束，蛋糕出炉后在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

• 步骤 11：

  此时打发奶油，将淡奶油加细糖和朗姆酒加入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发至浓稠顺滑状态。

• 步骤 12：

  将蛋糕体平分成3等份。放蛋糕片，抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平加第二片蛋糕片，以此制作好三层蛋糕体。

• 步骤 13：

  最后在表面抹少量奶油，摆上樱桃芒果作装饰，筛少量可可粉即可。

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品