金虫草鲈鱼汤【亚运美食】的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付 金虫草...................15G 辅料：橄榄油...................10ML 姜、盐...................少量

• 步骤 2：

  金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；

• 步骤 3：

  起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;

• 步骤 4：

  中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；

• 步骤 5：

  将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。