本期嘉宾说：“因为我觉得女人不仅要漂亮，还要有内在气质，要拥有一个自己的工作，做一个新时代的独立自强的辣妈！”她是一个外在漂亮、内在有气质的女人——李蕊麻麻！麻麻在结婚前从事过的工作有很多，比如商演、礼仪、模特等。婚后虽然可以舒舒服服地当个甩手掌柜，可是麻麻并不甘心于此，于是就跟宝宝一同去幼儿园上学了（在宝宝的幼儿园当起了老师）！幼师这份工作虽然比较操心，可是麻麻做得有声有色，而且在一年的时间里，就当上了班主任哦（PS：不敢想象有麻麻当老师的幼儿园是什么感觉）！
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黑椒杂蔬牛排收藏
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所需食材
- 胡萝卜
- 西兰花
- 西红柿
- 洋葱
- 土豆
- 牛肉
- 鸡蛋
- 杏鲍菇
- 盐
- 黑胡椒
- 蚝油
- 生抽
- 料酒
黑椒杂蔬牛排的做法步骤
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步骤 1：
将土豆去皮，蒸熟
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步骤 2：
将胡萝切成薄片
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步骤 3：
西兰花切小朵
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步骤 4：
杏鲍菇切丁
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步骤 5：
洋葱切丁
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步骤 6：
西红柿切片
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步骤 7：
牛肉切丁
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步骤 8：
在牛肉里加入蚝油
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步骤 9：
料酒
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步骤 10：
盐
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步骤 11：
生抽
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步骤 12：
黑胡椒搅拌腌制15分钟
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步骤 13：
用模具将胡萝卜印成花
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步骤 14：
水烧开加盐，西兰花焯熟
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步骤 15：
胡萝卜煎熟，加盐
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步骤 16：
鸡蛋打散、加盐、炒熟
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步骤 17：
加入洋葱丁、杏鲍菇丁
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步骤 18：
加盐、生抽、白砂糖翻炒至有香味
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步骤 19：
加入腌好的牛肉
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步骤 20：
加黑胡椒
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步骤 21：
摆盘
小贴士
正经说
看到这款菜品第一感受是清新艳丽，色彩斑斓，让人垂涎欲滴。选择牛肉和鸡蛋作为优质蛋白质来源，帮助孩子骨骼肌肉生长发育。西兰花为深绿色十字花科，其中胡萝卜素含量很高，帮助孩子视网膜上的视紫红质细胞发育，改善视力。同时其中的含硫化合物还能有抗氧化，抗癌等功能。西红柿中维生素C和番茄红素均不低，是增强孩子抵抗力的好帮手。以这两者作为配菜不仅促进食欲，还能很好的弥补动物性食物维生素含量不高的缺憾。胡萝卜雕成小花，提高菜品颜值的同时，其中大量B-胡萝卜素能帮助预防儿童青少年用眼过度引起的视疲劳，假性近视。总体来说荤素搭配，营养均衡。
碎碎念
由于牛肉肌纤维相对粗大，很多宝妈担心煎不熟，于是煎的时间较长，导致肉质变老变柴口感打折。其实，只需在烹制牛肉前用猕猴桃，木瓜，芒果，菠萝等水果的汁水或果肉对牛肉进行片刻腌制即可。这些水果中的蛋白酶可以将牛肉肌纤维蛋白分解为较小的结构，不仅利于吸收，而且口感也更加嫩滑。
