黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将土鸡清洗干净并切合适大小。

• 步骤 2：

  将香菇泡发好，并剪去菇蒂。

• 步骤 3：

  热锅凉油，将八角桂皮，姜片干辣椒爆香。

• 步骤 4：

  下入鸡块煸炒。

• 步骤 5：

  煸炒至鸡皮起黄色边，倒入料酒，少许醋，一点点糖，老抽并翻炒上色。这时倒入香菇，并再次翻炒均匀。

• 步骤 6：

  倒入开水，大火烧大约30分钟转小火，烧大约15分钟后继续转大火，收汁加盐调味即可。