红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成小块，过水焯去血水。

• 步骤 2：

  冷锅放油和适量冰糖，用铲子不停搅拌炒糖色。

• 步骤 3：

  葱姜蒜切段、片备用。

• 步骤 4：

  糖色炒好后放入五花肉及葱姜蒜，倒入适量酱油，没过肉的清水，加盖小火焖制。

• 步骤 5：

  炖制将近一个小时后出锅装盘，可以用一点儿香葱点缀。