五香咸肉棕#棕享新意#

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五香咸肉棕#棕享新意#收藏

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所需食材

  • 糯米 5斤
  • 去皮绿豆 2斤
  • 五花肉 800克
  • 冬菇 300克
  • 咸蛋 10个
  • 腊肠 3根
  • 15克
  • 蚝油 2汤匙
  • 鸡粉 1汤匙
  • 五香粉 10克
  • 老抽 1汤匙
  • 粽叶 3把
  • 绳子 1扎
  • 剪刀 1把
  • 蒸肉粉 20克

小贴士

煮粽子按实际情况灵活处理,若没有压力锅可以用煮锅,要一次性放入足量的清水,大火煮开后调成中火煮3小时左右即可,糯米至少提前3小时浸泡,时间长些煮起来容易,而且口感软糯。

MONICA食尚煮易 2016年06月03日发布
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫做“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。端午节的早晨家家吃粽子纪念屈原,一般是前一天把粽子包好,在夜间煮熟,早晨食用。包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶,广东地区多数用大片的竹叶,统称粽叶。粽子造型各有不同,有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能突显地方特色的部分。本人较喜欢粤式粽子,馅料相对丰富一些, 咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、元贝、冬菇、绿豆、叉烧等。最近这几年,端午节都是自己动手包粽子,食材和口味可比较符合家人的喜好,特意多做一些,作为端午节送给亲戚们的礼物。美味一起分享,特别有意思呢~
特别提醒:这里的分量比较多,可以按比例调整分量。
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