桂花绿豆糕-夏日小吃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：绿豆200个（做了10个）、桂花蜂蜜糖20ml、黄油40g、蜂蜜10ml、豆沙60g。绿豆泡一夜，去皮

• 步骤 2：

  绿豆去皮绝对是技术+体力活，建议大家买去皮绿豆省事

• 步骤 3：

  上锅大火蒸20分钟，停火后焖3分钟。打开盖子会闻到浓郁的绿豆醇香（这是蒸完的绿豆）

• 步骤 4：

  待绿豆晾凉后放入料理机打碎（入上图），不粘锅小火放入黄油，倒入绿豆泥，小火炒，约1分钟会把黄油全部吸收，再等1-2分钟加入桂花糖、蜂蜜，继续翻炒

• 步骤 5：

  炒好，晾凉，

• 步骤 6：

  绿豆每份35g、豆沙每份6g，用绿豆沙包住豆沙，团成团，放入模具（简易购买塑料的月饼模具，好脱模）

• 步骤 7：

  用力按压模具20秒左右，轻拍模具即可顺利脱模，漂亮吧

• 步骤 8：

  成品，

• 步骤 9：

  再来一张

• 步骤 10：

  装入包装盒，放入冰箱冷藏，纯手工无添加，建议尽快食用