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五谷糯米鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 100克
- 鸡腿 1只
- 高粱米 10克
- 麦仁 10克
- 玉米 10克
- 豌豆 10克
- 棕叶 5张
- 香菇
- 蚝油
- 料酒
- 老抽
五谷糯米鸡的做法步骤
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步骤 1：
糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上
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步骤 2：
鸡腿洗净，切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟
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步骤 3：
高粱米、麦仁煮5分钟
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步骤 4：
棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净
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步骤 5：
将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中
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步骤 6：
香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀
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步骤 7：
用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可
小贴士
厨房小语：1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放，也可换成其它的五谷杂粮，比例一定不可超过糯米量的一半，否则会影响口感
2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整，卷的卷不宜过大
