牛肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原材料

• 步骤 2：

  牛肉化冻，用凉水洗净血水，倒入少许料酒腌制去腥，用凉水没过牛肉，小火煮出血沫，倒掉，捞出牛肉

• 步骤 3：

  热火凉油，放入葱姜大料

• 步骤 4：

  倒入牛肉翻炒，加入冰糖小火翻炒

• 步骤 5：

  加少许生抽，继续翻炒

• 步骤 6：

  将炒的牛肉全部倒入高压锅，加烧开的水，加入香叶，放入适量老抽，3小勺盐（后续还有土豆，此时不加），开火，待盐融化，盖上高压锅盖子

• 步骤 7：

  待高压锅冒气算起45分钟左右，关火，安全阀放气结束，打开盖子加入土豆，洋葱，尖椒，水少还可以加点水，继续上火，15分钟左右。

• 步骤 8：

  我留了一半洋葱辣椒铺在碗底，为了点缀，熟透的辣椒会和牛肉混合有特别的香味～烂乎的已经看不见了。剩下的牛肉，还可以凉了，切片，做成肉夹馍～好吃！快动手来做吧～