自制清凉开胃凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  取一杯绿豆淀粉和一杯等量的水搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 2：

  锅里加入5杯水烧到起泡（用到的所有杯子都是等量的，淀粉和水的比例为1:6）

• 步骤 3：

  水开缓缓倒入第一步的水淀粉，不停搅拌至透明起大泡即可关火倒入碗里或者容器里

• 步骤 4：

  放入容器静置放凉后倒出，用刮刀刮成一片片或者切成条状

• 步骤 5：

  胡萝卜切丝，黄瓜切丝，葱切末，香菜切末，大蒜切末，根据自己的口味准备调汁

• 步骤 6：

  扑上准备好的材料，一勺生抽四勺醋一勺麻油一小勺自制的辣椒酱，盐和味精根据自己的口味添加