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咖喱牛腩土豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 土豆 2个
- 红咖喱 1大勺
- 椰浆 2勺
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
咖喱牛腩土豆的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。
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步骤 2：
锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。
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步骤 3：
泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
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步骤 4：
装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！
小贴士
喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。
牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。
快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。
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