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蒜香酥软排骨收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋骨 500g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 独头蒜 3个
- 小红辣椒 4个
- 白糖 1勺
- 生姜 适量
蒜香酥软排骨的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️，猪肋排砍成8厘米左右长度，放生抽，蚝油腌制20分钟。 2⃣️，锅内放稍多点油，烧热，下排骨小火每面煎至稍微金黄色，记得转动锅，保证每块都煎到位。 3⃣️，放姜丝翻炒，加水没过排骨，倒入高压锅内，大火炖6分钟，转小火慢炖8分钟。 4⃣️，把排骨倒入炒锅，大火收汁，如果淡了加少许盐翻炒，剩一点点汤汁时放入一小勺白糖提味，放入蒜蓉和辣椒蓉翻炒几秒钟就可以出锅啦！
小贴士
辣椒看自己口味可以适当增减。
