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油焖虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 用料：新鲜活虾 用量：250g
- 姜片 2片（切段）
- 蒜 2瓣（剁碎）
- 小辣椒 2个（剁碎）
- 油 适量
- 酱油 1～2茶匙
- 急汁 1/2茶匙
- 料酒 半茶匙
- 盐 1匙半
- 味精 1匙
- 白糖 半茶匙
油焖虾的做法步骤
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步骤 1：
先把虾洗净，有腥味的话用盐加水一起清洗，洗个两遍就好了，虾洗好后减去虾须，在虾的背部讲出1/2的口子方便炒虾过程中入味。
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步骤 2：
准备2片姜片和2个蒜，把姜片切段，也把蒜剁碎，以便备用
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步骤 3：
再拿2个小红辣椒，把辣椒拍扁剁碎，同样放在一旁备用；
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步骤 4：
热锅烧油，待油七、八成熟的时候，把姜片、蒜头和辣椒放进锅里煸炒出香味再倒入虾炒至虾变色然后加点水，倒入适量的酱油，盐，味精和料酒，转大火焖，待到快起锅的时候加点白糖增加虾的鲜味。
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步骤 5：
起锅，这样一盘色香味俱全的油焖虾就完成了，开吃，一上桌到吃完饭，不到30分钟的时间，就没了。足以证明这道菜是成功的！
