藕粉桂花糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备三个容器，将以上材料按克数混合至光滑无颗粒。

• 步骤 2：

  搅拌同时，烧一锅水待命。

• 步骤 3：

  水开之后，架上蒸架，往盘中倒入第一杯混合粉水。

• 步骤 4：

  等待第一层藕粉粉红熟透之后，重复上一步，倒入第二杯，以此类推，之后再倒入第三杯。

• 步骤 5：

  三层蒸熟之后，隔着布或者戴手套将盘子拿出倒扣，取出藕粉糕。 PS：盘子在上笼之前，需要先抹一层油，或者像图中一样用保鲜膜包裹一层，方便此刻脱模。

• 步骤 6：

  用餐刀切成想要的形状。 PS：请注意旁边的白碗，里面是凉水，每切一次，用凉水抹一遍刀身，可有效防止粘刀。

• 步骤 7：

  如果想切成菱形，可仿照Sam的切法，先切成长条再改刀。

• 步骤 8：

  最后淋上一些桂花糖露或者糖桂花。