绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  绿豆浸泡16个小时以上，手搓去绿豆皮（我承认去皮过程真的很虐心，如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆）

• 步骤 2：

  绿豆加少量水，隔水蒸一个小时左右

• 步骤 3：

  蒸好好用勺子压成绿豆泥

• 步骤 4：

  锅里倒油，放入绿豆泥小火翻炒，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒

• 步骤 5：

  把水份炒干，能撵成型，不粘锅即可，关火冷却

• 步骤 6：

  把绿豆泥分成16g的小剂子，红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2

• 步骤 7：

  绿豆泥按扁，包入红豆沙，搓圆

• 步骤 8：

  用模具压出花型即可

• 步骤 9：

  依次做完，就可以享用了。