辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  选用鸡腿肉，剔除骨头后，切成小块，不能太小不然炸了以后会缩小，用葱段，姜丝，盐，料酒，生抽腌制15分钟

• 步骤 2：

  倒入面粉，裹好

• 步骤 3：

  高温油炸，外酥里嫩

• 步骤 4：

  炸出来控油

• 步骤 5：

  准备好蒜瓣，辣椒，麻椒和姜丝

• 步骤 6：

  留油，爆炒

• 步骤 7：

  倒入鸡块，翻炒几下撒入熟芝麻（可不加）

• 步骤 8：

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