双耳黄金蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  水发木耳和银耳去蒂切碎，胡萝卜和香菇切成小丁。

• 步骤 2：

  肉馅中加入切好的胡萝卜碎等，放入葱姜末，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，酱油搅拌匀。如果觉得干，可酌情放些油。

• 步骤 3：

  鸡蛋中加入适量水淀粉，搅打至蛋液蓬松。

• 步骤 4：

  锅中放适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

• 步骤 5：

  将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上。

• 步骤 6：

  锅中倒入清水，将鸡蛋卷隔水蒸8分钟。

• 步骤 7：

  取出切片即可。