碱水粽的做法步骤

• 步骤 1：

  淘干净米，然后用温水将15克食用碱化开，倒入糯米，拌匀，再加适量水，没过糯米0.5cm，浸过夜

• 步骤 2：

  红豆洗净，加适量水浸泡，过夜

• 步骤 3：

  沥干糯米和红豆的水，混合，拌匀

• 步骤 4：

  取箬叶，包上适量米，扎紧，但是不要太紧，太紧的话会影响口感！米涨不开，口感会比较硬！

• 步骤 5：

  放入锅中煮沸后转小火焖2小时左右！记得要让水面没过粽子！

• 步骤 6：

  成品！开吃！香糯可口！真的很美味！