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步骤 1:
西红柿切块,葱切小段,鸡蛋打散、打匀备用。
步骤 2:
锅内倒油烧热后把西红柿放入加盐小火翻炒。
步骤 3:
炒大概五六分钟,把西红柿炒烂,味道才能出来。
步骤 4:
加水中火煮开,再煮三四分钟。
步骤 5:
大火对锅内均匀地倒入打好的蛋液,放入葱,开锅煮两三分钟鸡蛋熟了就可以关火了。
步骤 6:
盛出,上桌。
1. 西红柿一定要煸炒好才能加水煮,不然味道出不来,汤烧好味道就不浓。2.煸西红柿一定要小火,不然味道还没出来,西红柿都烧干了。3.倒蛋液时一定要大火汤滚开时均匀倒入,不然蛋液会沾在锅底,还都在一处。4.蛋液煮成型了再用勺子搅动,不然都搅散了。