三鲜煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是新鲜的茴香，因为长得太快，所以急需消耗掉，于是，花花决定做茴香煎饺。

• 步骤 2：

  煎饺不同于水饺，可以味道重一些。一小碗猪肉，榨菜可以添加脆脆的口感，鸡蛋提鲜

• 步骤 3：

  鸡蛋放入平底锅，不断搅拌，炒成嫩嫩的蛋块

• 步骤 4：

  用铲子切成碎块，放凉

• 步骤 5：

  肉米，放入淀粉，盐，味精，胡椒粉，生抽，然后一点点放入水，搅拌成肉馅。

• 步骤 6：

  茴香卷一卷，切碎

• 步骤 7：

  放入榨菜碎，茴香，鸡蛋，拌均匀。尝一尝，最后调味

• 步骤 8：

  准备饺子皮，可以买现成的，花花是用面条机做的

• 步骤 9：

  然后，准备包了

• 步骤 10：

  因为是煎饺，所以可以不用收口，将上部捏合，然后两边略捏一下，以免煎的时候水倒灌进来，这样馅多一些，而且接触锅底的面大一些，更脆。

• 步骤 11：

  平底锅里放略多一点点的油，摆入煎饺，大火，煎一分钟左右。

• 步骤 12：

  倒入没到饺子近一半高度的热水，转中火，盖盖，水煎，一直到水份全部蒸发，开始听见锅底有滋滋声

• 步骤 13：

  洒上芝麻，开盖，再煎一分钟左右，洒上葱花。

• 步骤 14：

  这是饺子底部，金黄色，酥酥脆脆。