【不用擀皮不用油炸，健康春卷简单做】腐皮春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；

• 步骤 2：

  干豆腐皮用适量清水泡发；

• 步骤 3：

  牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；

• 步骤 4：

  调入适量料酒；

• 步骤 5：

  调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；

• 步骤 6：

  将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；

• 步骤 7：

  泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；

• 步骤 8：

  少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；

• 步骤 9：

  将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；

• 步骤 10：

  这就是腐皮春卷的生胚了；

• 步骤 11：

  电饼铛刷油，启动“预热”程序；

• 步骤 12：

  预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；

• 步骤 13：

  启动“肉饼/锅贴”程序；

• 步骤 14：

  程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；

• 步骤 15：

  鲜香味美的腐皮春卷做好啦。