小猪快跑【猪蹄粽】#粽享新意#的做法步骤

• 步骤 1：

  和包其它粽子一样，先提前泡好糯米，煮沸干粽叶。 先取一片粽叶，将粽叶自底部卷起，呈漏斗形，漏斗下方要紧密，不然会漏米。

• 步骤 2：

  用两指捏住漏斗，将粽叶从拇指另一侧绕过来卷起，形成另一个漏斗，同样收紧，防止漏米。

• 步骤 3：

  将粽叶顺势在第一个漏斗上绕一圈裹住粽身，并从两层粽叶中间穿过来。

• 步骤 4：

  稍稍用力收紧，形成如图的半个猪蹄。

• 步骤 5：

  用勺子挖少许糯米放入两边的漏斗中，稍微压实。半个猪蹄就做好了。

• 步骤 6：

  再取一片粽叶，按步骤1－5完成另一半猪蹄。 将2个包好的猪蹄开口对开口，快准地合在一起，用手捏紧。

• 步骤 7：

  用棉线将粽子拦腰扎紧，一个猪蹄粽子就包好了。（图中用的玻璃丝，建议用棉线）

• 步骤 8：

  我用高压锅煮粽子，水一定要淹没粽子，上气后继续煮30分钟左右即可。

• 步骤 9：

  成品。