燕麦面包（为做法棒三明治的面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所以食材。

• 步骤 2：

  中种面团撕成小块，过筛面粉。

• 步骤 3：

  中种面团、高粉、鸡蛋、糖、盐、酵母全部混合，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入牛奶，边加边搅拌，这里提示一下面和的不要太软，所以牛奶要慢慢加，不要加多了，面就软了。

• 步骤 5：

  揉成面团。

• 步骤 6：

  看一下，这是面团揉完的手。

• 步骤 7：

  加入提前软化的黄油。

• 步骤 8：

  揉成面团，这个过程边揉边摔打，这样很省力，大概20-30分钟，就可以出手套膜了。手套膜没有拍照。

• 步骤 9：

  再来看看手，面团揉好了，手也干净。

• 步骤 10：

  盖上盖子进行发酵。大概需要1个小时以上（天气热发酵快，如果是天气冷需要时间长着，并且要放在比较温暖的地方），因为我还做了一份原味的，所以边揉面边等时间，又做了其他事情，面很快就发好了。

• 步骤 11：

  时间到，用手在面团中间按个孔，不回缩就可以了。怎么像个白肚皮呢哈哈

• 步骤 12：

  放在烘焙垫上，按压排气。

• 步骤 13：

  分成四份。

• 步骤 14：

  揉成面团，排气，擀成长条状。

• 步骤 15：

  从上往下卷起。

• 步骤 16：

  接口处一定要捏紧。

• 步骤 17：

  整理一下形状放入烤盘，码放面包胚之间要有距离，烤盘下放一盘开水，烤箱调到40度25分钟，进行第二次发酵。

• 步骤 18：

  时间到，发酵大概两倍大，在每一个面包正面上如图划上几刀。

• 步骤 19：

  这是全部划好的面包胚。

• 步骤 20：

  每一个面包胚刷一层牛奶，也可以喷些水。

• 步骤 21：

  全部刷好牛奶（只刷正面和两侧）。

• 步骤 22：

  烤箱预热，中层，上下火180度，20-25分钟烘焙。

• 步骤 23：

  时间到，味道香香的，颜色也不错，这是看了25分钟的。

• 步骤 24：

  这是切开的。

• 步骤 25：

  这是用燕麦面包做的《法棒三明治》。

• 步骤 26：

  这是同时做的原味面包，它的配方就是把燕麦的量改成高筋面粉（也就是说高筋面粉是170克）。

• 步骤 27：

  这是原味面包掰开的样子。

• 步骤 28：

  再来一张大合影吧！

• 步骤 29：

  早餐配牛奶，下午茶配咖啡或是奶茶。