广式咸肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  糯米提前浸泡3小时。

• 步骤 3：

  竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。

• 步骤 4：

  捞出晾着。

• 步骤 5：

  去皮绿豆浸泡2小时 。

• 步骤 6：

  五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。

• 步骤 7：

  香菇泡软后切成片.

• 步骤 8：

  拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。

• 步骤 9：

  依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。。

• 步骤 10：

  左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。

• 步骤 11：

  拿一片竹叶，盖在上面。

• 步骤 12：

  左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包。

• 步骤 13：

  下面的也是一样往中间包起。

• 步骤 14：

  用绳子绑好就行了。

• 步骤 15：

  冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。

• 步骤 16：

  煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。