红烧小杂鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  杀好水沥干

• 步骤 2：

  油七八分熟时放姜蒜爆香

• 步骤 3：

  鱼刚倒入油锅时翻炒几下（后来不能翻炒，鱼一旦有点熟容易炒烂）

• 步骤 4：

  放生抽、老酒、糖、醋、十三香轻轻翻一下

• 步骤 5：

  收汁中，怕用铲子要铲烂，用筷子拔动几下

• 步骤 6：

  收汁完装盘散上些葱花就ok了