蚝油杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  杏鲍菇洗干净

• 步骤 2：

  洗干净切一圈圈，厚度不要太厚但是也要太薄，然后2面用刀纵横交错划刀，但是不能太用力，会断哦。

• 步骤 3：

  蒜切末，葱青和葱白分开，装盘备用。

• 步骤 4：

  准备两个小碗，一个碗装淀粉和水调和的淀粉汁，另外一个碗加入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，适量的清水，调成汁，备用。

• 步骤 5：

  热锅热油，放入葱白和蒜末，小火爆香

• 步骤 6：

  倒入杏鲍菇圈，小火翻炒。

• 步骤 7：

  倒入调味汁，搅拌，尽可能让每个杏鲍菇圈都能够均匀粘满汁。

• 步骤 8：

  尽量搅拌均匀

• 步骤 9：

  然后倒入清水，和杏鲍菇平就差不多了。

• 步骤 10：

  大火烧开后，转小火焖一会儿，然后倒入调好的淀粉汁，搅拌，融合。

• 步骤 11：

  大火再次煮开，然后小火焖煮。

• 步骤 12：

  然后大火收汁！

• 步骤 13：

  成品！