黄油煎牛扒的做法步骤

• 步骤 1：

  取出冷藏室化冻的牛排，一定不要用水化冻，最好也别用室温。用厨房纸巾见血水吸干。

• 步骤 2：

  均匀涂抹橄榄油，然后撒上黑胡椒与海盐。盐不用太多。静置10-15分钟。

• 步骤 3：

  用沸水将收拾好的西兰花与芦笋断生，在沸水中放一点点橄榄油，这样蔬菜会特别鲜亮。我还会放一点点盐，这样蔬菜会更脆。抄好备用。

• 步骤 4：

  西红柿切好备用

• 步骤 5：

  大火锅中加入黄油，待融化。油温要高，出黄油香味再等待10秒放入牛排，一面煎20-30秒翻面。再煎20-30秒。立起牛排煎边儿。锁汁后选小火慢煎，一个面1分钟。最多翻两次，也就是煎三面。出锅。

• 步骤 6：

  用锡纸包好再醒5-10分钟。

• 步骤 7：

  小火用省油煎绿蔬和杏鲍菇。蔬菜已熟不用太过打理，杏鲍菇煎到金黄最佳。

• 步骤 8：

  在煎制配菜过程中，油少了就加点黄油。

• 步骤 9：

  取出青菜放入番茄。中火。3分钟翻一面儿即可。出国

• 步骤 10：

  如果觉得味道不够可以放入黑胡椒牛排啊酱调味。也可不放。

• 步骤 11：

  西冷的筋最好吃。

• 步骤 12：

  杏鲍菇和番茄里淡淡的肉汁和黄油香味可以在指尖存留许久。