奇妙蔬菜蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，将甘蓝丝洗净备用；

• 步骤 2：

  将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，莴笋丝改切成丝备用；

• 步骤 3：

  平底不粘锅中倒入1/3汤匙油（将锅中均匀粘上油即可），锅中每次倒入1/3蛋液（共煎3个蛋饼）煎至成蛋饼备用；

• 步骤 4：

  锅中放入500g水（加1g盐）烧沸，下甘蓝丝、莴笋丝、胡萝卜丝烫煮约30秒捞出冲凉后，浸入纯净水中，5分钟后捞出沥干；

• 步骤 5：

  将蔬菜均匀的摆在蛋饼上，挤上约0.3cm粗的沙拉酱，依次包成蛋卷；

• 步骤 6：

  改刀装盘后，挤上沙拉酱即可。