最近一段时间总是阴雨不断
味觉仿佛都要被催眠了
火力全开的油辣子
是唤醒味蕾打起精神的最佳良品啦
对热爱生活的人儿来说
口味可以火辣或清淡 但是生活的态度必须火力全开
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火力全开辣椒油收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 辣椒籽 250g
- 辣椒面 250g
- 菜籽油 500g
- 核桃 3颗
- 花生 一小碟
- 桂皮 一小碟
- 香叶 3-4片
- 大料 一小碟
- 芝麻 一小碟
- 草果 2颗
- 花椒 一小碟
- 五香粉 一小碟
- 鸡精 一小碟
- 盐 一小碟
- 糖 一小碟
火力全开辣椒油的做法步骤
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步骤 1：
所需食材 菜籽油、辣椒籽、辣椒面、核桃、花生、桂皮、香叶、大料、芝麻、草果、麻球、五香粉、鸡精、盐、糖
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步骤 2：
1、将核桃去皮捣碎、花生捣碎、草果砸开（草果砸开味道会更香）。
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步骤 3：
2、菜籽油入锅（菜籽油做出的油辣子更香，油量是辣椒面的2倍左右）草果、桂皮、香叶、麻球、大料依次放进油锅里，小火熬制五到八分钟。
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步骤 4：
3、将辣椒籽、辣椒面、核桃仁碎、花生碎、芝麻、五香粉、鸡精、盐、糖混合搅拌均匀。
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步骤 5：
4、等待香料熬制变色后，用漏勺捞出残渣留精油，油微晾两分钟（油温过热会烫糊辣椒的哦）。
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步骤 6：
5、将油浇入混合好的辣椒粉内，边浇边搅（少量多次），充分混合。
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步骤 7：
6、噔噔噔噔~~最后装瓶，Tony小哥建议童鞋们最后撒上一些新芝麻，油辣子的颜值会骤然提高很多哦！
小贴士
1、喜欢重辣的童鞋可以买重辣的辣椒籽和辣椒面，清淡点的就买微辣的哦！
2、油温不能过高，过高浇在辣椒面上，辣椒面会糊的！
