端午特制蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮的材料放入面包桶内 选择和面菜单 40分钟

• 步骤 2：

  用保鲜膜将油皮包好 放置20-30分钟

• 步骤 3：

  将油心的材料放入盆里，搅拌均匀

• 步骤 4：

  把油心油皮各平均分成20份

• 步骤 5：

  取一个水油心面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来

• 步骤 6：

  捏紧收口放置

• 步骤 7：

  包好的面团用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 8：

  从下往上卷起，全部做好后用保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  取一个松弛好的面团，拇指按压面卷中间，让面成对折形状

• 步骤 10：

  静置面团时先包豆沙蛋黄馅：300克有豆沙分成20份，每份15克。取一份豆沙按扁，放入整个咸蛋黃包好，捏紧收口备用，

• 步骤 11：

  把对折的面用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片，尽量把面皮擀的大些，然后放入一个豆沙蛋黄馅，包好捏紧收口，收紧后把面团前面多余的面揪掉不要。

• 步骤 12：

  包好后将所有面团放入烤盘

• 步骤 13：

  在面团上均匀的刷一层纯蛋液，等一层单蛋液干了之后刷上第二层纯蛋液。放上适量黑芝麻

• 步骤 14：

  放入烤箱，上火190度，下火160度，烘烤25-30分钟。

• 步骤 15：

  成品