传统端午粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净清水泡上一夜，用生抽，老抽拌匀入味儿上色。考虑到家人的身体情况，我家是不用味精不放糖的，如果喜欢的话，可以放一点点糖。

• 步骤 2：

  粽叶用开水煮一下，五分钟即可，水里放点盐，杀菌消毒增加韧性。

• 步骤 3：

  五花肉切块，用料酒，生抽老抽拌匀放置三小时左右，主要是为了入味。

• 步骤 4：

  这次包的是香菇肉粽，准备些香菇切条切片都可以。

• 步骤 5：

  粽叶在三分之二处将尾部像内折，注意角不要有洞洞，不然糯米会漏出来的

• 步骤 6：

  先填入三分之一糯米，加入一到两块肉，然后再填米和香菇，与边平齐

• 步骤 7：

  右手捏住粽叶两边包住左手粽体，这时需要两手配合，左手将边略收拢，右手顺势包住，再将上面长出来的部分向下折，以左手捏住，右手捆绳

• 步骤 8：

  绳从靠近折叠处开始向下捆，这样比较好捆，注意扎紧，不然水一煮就散了。

• 步骤 9：

  包好的粽子建议直接煮，不要放置太久，这样不论粘性还是口感都会比较好

• 步骤 10：

  锅内加开水，没过粽子，中大火煮一个半小时左右，中途需要看一下，水少了即时加水，保持水面高度与粽子基本平齐。

• 步骤 11：

  这是煮好后半小时的

• 步骤 12：

  味道鲜香，冷热皆可。

• 步骤 13：

  糯米性粘，不宜多吃，老人小孩一次一个即可哦。