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双椒炒乌贼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 用料：乌贼 用量200g
- 黄椒 半颗
- 红椒 半颗
- 姜 两片
- 蒜头 两瓣
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 急汁 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
双椒炒乌贼的做法步骤
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步骤 1：
把乌贼里面的墨汁和沙土洗净，切块备用（也可以在乌贼背上用刀划出花纹，整只下去炒）；
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步骤 2：
双椒切块，姜片切细丝，蒜头拍扁剁碎备用；
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步骤 3：
起锅热油，爆香姜丝和蒜，出香味之后把双椒倒入锅中，煸炒2～3分钟，然后把乌贼倒入锅里，一起煸炒，炒至乌鱼变色加入酱油，急汁，盐，味精转中火焖10分钟，稍微收汁了，加点胡椒粉和料酒增加鲜味。
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步骤 4：
出锅，开吃！
