超级下饭的川味 [ 干锅茶树菇 ]的做法步骤

• 步骤 1：

  茶树菇，五花肉。这个五花肉看起来是不是很肥

• 步骤 2：

  豆瓣酱，姜切片丝，蒜切片，辣椒切小段，花椒粒。

• 步骤 3：

  五花肉切薄片，这次的五花肉切的比较薄，因为刀特别好，而且五花肉冻了一下，比较好切！

• 步骤 4：

  锅里烧开水，放入洗干净的茶树菇，焯汤

• 步骤 5：

  水再次开的时候，就把茶树菇捞起来，控干水分，装盘备用。

• 步骤 6：

  热锅，放入少量的油，真的是很少，因为待会煎五花肉的时候，会出很多的油，特别是五花肉特别肥的那种。倒入五花肉，煸炒。

• 步骤 7：

  五花肉煎得差不多的时候，放去花椒粒，小火爆香花椒粒。五花肉煎到什么程度，看个人喜欢，有些人比较喜欢吃肥肥的，就煎一下就好，有些人喜欢吃焦一点的，就煎得比较金黄，这个看个人喜好啦！爆出香味后，捞出花椒粒不用。

• 步骤 8：

  花椒粒捞出后，放入姜和蒜，继续爆香

• 步骤 9：

  大火放料酒入味，然后小火，放入豆瓣酱和辣椒，翻炒。

• 步骤 10：

  翻炒均匀后，加入酱油。

• 步骤 11：

  放入茶树菇

• 步骤 12：

  翻炒均匀，调去适量的盐和糖。豆瓣酱是比较咸的，所以在放盐前可以尝一下味道。个人觉得，盐是一点点放，放不够，可以再加，要是一次性放完，万一咸了，就很难办了。

• 步骤 13：

  成品。家里吃饭桌是全白色滴～