香辣鸡块：偶尔想吃的零食的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉洗净，斩块。

• 步骤 2：

  加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。

• 步骤 3：

  锅中热油，下鸡块。

• 步骤 4：

  用中火炸至焦黄，取出。

• 步骤 5：

  全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。

• 步骤 6：

  干辣椒剪碎。

• 步骤 7：

  葱洗净，切段。

• 步骤 8：

  姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。

• 步骤 9：

  热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。

• 步骤 10：

  加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。

• 步骤 11：

  加入葱段，翻炒几下。

• 步骤 12：

  熄火，装盘即可食用。