虾粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米冷水浸泡1小时（加少许橄榄油），鲜姜切丝备用。

• 步骤 2：

  瑶柱撕成丝儿

• 步骤 3：

  对虾洗净，虾身去肠线，开背。虾头备用。

• 步骤 4：

  虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。

• 步骤 5：

  用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。

• 步骤 6：

  虾油盛出备用。

• 步骤 7：

  虾头。

• 步骤 8：

  砂锅加水烧开，放入提前浸泡好的大米（浸泡大米的油水一并放入砂锅），加入姜丝，熬香锅底。

• 步骤 9：

  出锅前放入小葱花和香菜（根据自己口味可加可不加）。

• 步骤 10：

  出锅～淋上两勺虾油（可稍加香油），香喷喷的虾粥OK啦～ 成人可加入白胡椒粉，味道更加。