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四川凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 500g
- 大蒜 一整颗
- 老姜 一小块
- 小葱 100g
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花生粒 选加
- 花椒面 适量
- 白砂糖 适量
- 香菜 选加
四川凉面的做法步骤
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步骤 1：
首先，你得准备前边四种东西，吃凉面必备哦！大蒜，老姜捣碎，分别加上凉开水调匀！小葱切碎…我们这边吃凉面下边得放菜，绿豆芽，黄瓜丝什么的，由于是下午突然想吃，小小吴麻麻也没准备菜咯！菜直接焯水，放在容器底部！
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步骤 2：
其次，关键一步来啦，煮面，扇面！大火水烧开，下面，待水再次沸腾，火关为中火，面没有硬芯，立刻关火，捞面！为了防止面粘连，得开起电风扇最大档位，不停挑动面，期间放两次油，我放的橄榄油，所以面面颜色没有外边的菜油的看上去的光泽！待面面冷却不粘连即可！切记，面不能太软哦！
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步骤 3：
最后，放上材料里适量的调料就可以开吃啦！也可以放上自己喜欢的调料哦！小小吴麻麻懒得写一次菜谱，所以，简单粗暴，有什么不懂可以问我哦！我对面面还是有研究的，因为全家都喜欢吃面！
四川的夏天，跟川妹子一样火辣辣！So,凉面可谓夏天一道必不可少的佳肴啊…反正小小吴麻麻最爱！吼吼，小小吴也爱吃面面哦！可是凉面偏硬，小宝宝得少吃！
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