双菇炖鸡

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所需食材

  • 三黄鸡 半只
  • 金针菇,香菇 适量
  • 姜片,料酒,葱花 适量
  • 适量

小贴士

盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,所以要晚一点放。香菇切了十字花刀,先横着划一下,再斜着划一下就可以。