蔓越莓绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆洗净提前浸泡10小时以上，放入蒸笼（我用的是电饭煲的蒸架）隔水蒸大约40分钟以上.

• 步骤 2：

  煮熟到如图状态.

• 步骤 3：

  用擀面杖捣成泥状，我之后又放入厨师机搅拌了5分钟左右，如没有此步骤可忽略，关键要捣烂些，否则细腻度不够影响口感.

• 步骤 4：

  热锅放入黄油和玉米油中小火炒

• 步骤 5：

  炒至豆泥变稠后加入萄萄糖粉、糖粉、奶粉翻炒

• 步骤 6：

  直至水份收干，关火放入切碎的蔓越莓干搅拌均匀.

• 步骤 7：

  放到案板上待不烫手时轻柔片刻，盖上保鲜膜等待豆泥变凉.

• 步骤 8：

  分成30g一个的小剂子。

• 步骤 9：

  手上抹少许黄油再把剂子放在手心搓圆放入模具，这样操作可使模具不沾，豆糕会美美的哟！

• 步骤 10：

  压模后脱模就0k啦！

• 步骤 11：

  美美滴成品图，此方大约可做16－18个哦