【微体兔菜谱】端午节也要多彩起来!花米饭粽子!

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所需食材

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小贴士

1、用铁器浸泡或者煮枫叶,得到的汁水颜色更黑。
2、染色汁要放凉后才能进行染米步骤。
3、染米过程中不能沾到油。
4、米不要洗,直接放入染料里浸泡。上色后再淘洗,这样米的染色效果更好。
5、米一般泡上5个小时或者一晚上。蓝色最多泡3个小时,泡久颜色会变黑。
6、泡米的过程中要遮盖或者放在暗处,但不要密封。特别是紫色,见光会掉色。

微体兔 2016年05月31日发布
花米饭是布依人及壮族人的特产,也被称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。每年的秋后,布依人就把上等的糯米挑选出来,单独放好留待做花饭用。这款花米饭粽子将传统与创新融合,可以根据自己喜好进行搭配哟~
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