一碗米饭一个鸡蛋就够了，不要太多！
不喜欢吃青红椒，可以用青豆、火腿、香菇替代哦！
用油要比正常炒菜用油稍微少一点，因为肉里面会出油的，如果没有熏肉，五花肉也可以！
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蛋炒饭收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 一碗
- 鸡蛋 一个
- 青红椒 各一个
- 熏肉 5片
- 干虾仁 1小把
- 玉米粒 小半个
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 白糖 半勺
蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
1、将鸡蛋打散倒入米饭中，戴上手套抓拌均匀，让每颗饭粒都沾上蛋液；切配料：腊肉丁、虾仁、玉米、青红椒粒、胡萝卜丁；
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步骤 2：
2、炒至配料：热锅入少许油（炒菜的量即可），倒入熏肉煸香后加入姜蒜末、虾仁翻炒片刻；再加入其它配料炒匀，并用盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味；
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步骤 3：
3、倒入拌好的米饭，大火翻炒。让裹着蛋液的米饭与锅底充分接触。 炒至松散转小火，不停的翻炒，炕至米饭呈一粒粒的状态即可。
