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麻椒腰片收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰 2个
- 藤椒油 30ml
- 辣椒油 50ml
- 麻油 30ml
- 白醋 100ml
- 糖 2勺
- 盐 2勺
- 花椒 1把
- 生抽 40ml
- 葱 1把
- 料酒 30ml
麻椒腰片的做法步骤
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步骤 1：
猪腰对切 去膜去内部白色物 切薄片
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步骤 2：
花椒一把在水中揉捏后加入猪腰泡一小时，期间揉捏几次猪腰，换几次水和花椒
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步骤 3：
除了花椒所有调料搅拌成汁
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步骤 4：
煮沸水后下猪腰约10秒多捞出，泡在冰水中
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步骤 5：
泡5分钟
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步骤 6：
捞出猪腰和料汁混合放入冰冻约5分钟 可食用啦
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步骤 7：
成品
