清炖鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将鲤鱼洗干净，刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍。

• 步骤 2：

  将鱼肚剪开，扒出内脏。然后把鱼鳃扒出。

• 步骤 3：

  在锅中加入油，至热。放入葱姜爆香。倒入十三香适量。放三个八角。

• 步骤 4：

  将鱼放入锅中，煎至两面泛黄。

• 步骤 5：

  加水煮。大概需要二十分钟多。如果喜欢养生，可以加一些大枣，桂圆，枸杞，香菇等。如果家里没有，不放也可以。

• 步骤 6：

  稍微加点料酒去腥味。其实姜也可以去腥味的。还有白酒也可以。这个自己看有啥可以用的直接用就行。

• 步骤 7：

  等鱼汤白了，放点香菜，加上适量盐。如果喝鱼汤，就少放盐。不喝鱼汤可以多放。

• 步骤 8：

  一道美味的清炖鱼煮好了。