番薯千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  番薯洗净切丁

• 步骤 2：

  隔水蒸熟，趁热加糖牛奶搅拌（牛奶不要加多，搅拌的过稀）

• 步骤 3：

  鸡蛋加糖牛奶搅拌

• 步骤 4：

  过筛面粉进去搅拌

• 步骤 5：

  再加黄油，充分搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 6：

  再过筛面糊，裹保鲜膜，过冰箱30分钟，期间把芒果切片，尽量切薄片

• 步骤 7：

  把面糊铺平平底锅（不要过多，刚刚够铺满就好），这样每张面皮都是一样大小了，第一张火候没掌握好，中间有点小糊了，面皮不用翻面煎

• 步骤 8：

  一张接着一张把面糊煎完，没煎完一张，我就把平底锅放湿毛巾上散热，下一张面皮要等等平底锅稍微冷却后再加进去，这些量煎了14张面皮

• 步骤 9：

  最底层铺两张面皮，铺奶油，家里的奶油就只够铺了两层，后面的都是番薯了，就这样一层叠一层完成（芒果层我是隔3层后再芒果层的）

• 步骤 10：

  完成后发冰箱冷藏2小时后取出，这个时候蛋糕很好切

• 步骤 11：

  料很足，满满的，番薯千层味道出乎意料