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水煮鸡肉收藏
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所需食材
- 鸡胸 一块
- 干辣椒 适量
- 花椒麻椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 耗油 少许
- 生抽 少许
- 黄酒（或料酒） 少许
- 蛋清 一只
- 淀粉 少许
- 金针菇 适量
水煮鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
花椒麻椒干辣椒放在同一碗中备用
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步骤 2：
金针菇洗净放在锅中大火煮熟，捞出放在空碗内（大碗）
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步骤 3：
鸡肉切片，放入少许黄酒（或料酒）、淀粉、蛋清拌均备用
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步骤 4：
锅中少许油，放入葱姜蒜加郫县豆瓣酱爆香后加水，放入鸡片，加少许盐、耗油、生抽，开锅后倒入金针菇碗内
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步骤 5：
少许油放入花椒麻椒干辣椒，爆香后倒入水煮鸡片碗内
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步骤 6：
完美，可以吃喽
